さなぎはいつかアゲハになる

「一ミリの努力」を出来る人が結果を出せる 井村雅代コーチのこの言葉が好きです。

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雑学

無断キャンセル

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飲食店業界の無断キャンセル、いわゆるドタキャンキャンセルの被害額は年間で2000億円にも達するのだそうです。
これはコース料理の予約の場合、2000円億円もの食料廃棄ということですね。
大きな金額ですね。

こういった無断キャンセルに対しては、法的には損害賠償をとれるものの、では損害額をどうするかについての指針がなかったのですが、今回この件で経済産業相がレポートを発表しました。それによると、コース料理の場合再販売できるものを除けば全額請求が可能、席のみの予約の場合は客単価の5~7割りとのこと。レポートとはいえ、実際の損害賠償の賠償額の指針になるかもしれませんね。

これから忘年会シーズンが到来しますが、店としては、ドタキャンは避けたいもの。
では、そうなりにくい仕組みはないか?

こんなとき、無断キャンセルで被害を被った店がその受けた客の電話番号を登録して、過去のドタキャン歴がわかるサイト「ドタキャン防止システム」というのがあっるそうです。

この履歴に該当した番号の場合、前金をもらうなどの多作は可能。
でも、実際にそこまで踏み切れるかというと微妙ですね。

例えば2人などの少人数の場合はともかく、大人数のコース料理の予約の場合は、キャンセルるの場合の被害は大きいので、直前に電話で予約の確認をとるといった地味な企業努力も意外と効果がある、あるいはドタキャンのよくしにはなるのではと思いました。

さて、木曜日の結果です。

超短眠384日目

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本 眠:23:15-04:50(05:35)寝室

仮眠1:11:36-11:35(00:04)会社
仮眠2:14:36-14:35(00:04)会社

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