自宅で美味しいコーヒーを淹れるコツ

どこで登録したのか全く記憶がありませんが、やずやのメルマガが来ていました。
普段は読まずにごみ箱に入れてしまうところですが、自宅で美味しいコーヒーを淹れるコツとあったので読んじゃいました。

コーヒーは毎日飲んでるので。
ただし、自分で引いたりとかせず市販のインスタントですが。

コーヒー専門店「Ｍｕｉ」の代表 大沢征史さんによると、

粉のコーヒーは密閉して冷凍保存しましょうとのこと。
これはインスタントのコーヒーでも同じってことですよね。
知らずに常温で保存していました。
冷凍してから1か月以内に飲み切らないと嫌な酸味が出てくるとのこと。

我が家のように常温で一か月以上飲んでる場合はどうなんだろうｗ

いやな酸味ってのはあまり感じませんが。
毎日飲んでるので気付かないのか？
違いが判らない私の舌なので関係ないかｗ

コーヒー豆の場合は密閉して常温保存でよいそうです。
「適切に焙煎している豆であれば、2～3週間たったころがおいしさのピークになります。2ヵ月ぐらいで飲みきるのがオススメ」
とのこと。

豆で買うことは今のところないから、まぁこっちは知識だけかなぁ

こんな残念な私の舌ですが、週末にとんかつを塩だけで食べたらめちゃくちゃ美味しかったです。
塩ってこんなにも肉のうまみを引き出すんだなぁとびっくり。ソースをかけるよりも明らかにおいしかったですね。

気になる方は試してみてください。

さて、土曜日（2/24）の結果です。
超短眠１１９日目
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本　眠：２２：３０－０６：００（０７：３０）○ リビング
仮眠１：００：１３－００：２３（００：１０）○ キッチン

＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－久しぶりに早く寝落ちしたと思ったら、明け方の３時頃に一旦目が覚めましたが、寒くてそのまま６時までうとうとしてしまいました。
○：熟睡。△：ほぼ熟睡。×：意識あり