さなぎはいつかアゲハになる

「一ミリの努力」を出来る人が結果を出せる 井村雅代コーチのこの言葉が好きです。

グルメ

寿司を塩とオイルで食べる

投稿日:

スポンサーリンク

寿司を塩とオイルで食べると、味覚の世界が広がってくる。

雑誌オレンジページの記事

わかる。

もちろん醤油で食べるすしも美味しいに決まってる。

でも、醤油って調味料としては味が濃すぎるきらいがある。
だから、素材の本来の風味を損なってしまうというのもあるかも。

でも、だからというか、それほど高級で新鮮なネタでなくても醤油で食べれば十分においしい。

これと似たようなのにマヨネーズがある。
あれはどの食材にかけてもマヨネーズの味が圧倒してしまい、結局同じ味に近くなってしまう。
だから、マヨラーは好んでマヨネーズをかけたがる。僕もマヨラーなのでついついかけすぎる。
それで、素材本来の味も味わえてるかっていうとちょっと違う。

ところが塩やオリーブオイルだと、素材本来味や風味をほぼ損なわずにうまーく生かしてる感じがする。
主役じゃない。でもあると素材の味が引き立つ。
醤油やマヨネーズと塩やオイルの決定的な違い。

以前、塩で寿司を食べるといいよという話を聞いて回転寿司で実践した。
悪くはない。
でも醤油に比べてどうかって聞かれれば、自分の場合はしょうゆの方が美味しい。

でも高級な素材なら味わいも違ったのかも。

ちなみに珍しく購入なステーキ店に行って塩だけで食べてみたらびっくりした。
めちゃくちゃおいしい。

どのくらい美味しかったかというと、備え付けのステーキソースを使いたくなくなるほどのおいしさ。
実際、塩で食べた後はソースをかけるのをやめた。

ああ、これが塩で食べるということか。
理屈は抜きに納得した。

ちなみに、自宅でも肉料理、例えばとんかつとかステーキとか出たら、塩で食べてみた。
するとこれも美味しい。

肉に比べて魚やより鮮度の違いが出やすいので、こういった違いになるのかも。

ということで、寿司はケースバイケースだが、肉に関しては、ほぼどんな肉でも塩で食べるのはうまいといえそうだ。

さて、火曜日の結果です。
超短眠209日目
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
本 眠:00:30-03:30(03:00)床
仮眠1:11:35-11:42(00:07)会社
仮眠2:14:33-14:39(00:06)会社
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

スポンサーリンク

-グルメ
-, ,

執筆者:

関連記事

きんつば

スポンサーリンク きんつばって面白い名前ですね。 きんは金、つばは帽子のつば、口の中の唾? 名前の由来を調べてみてもよくわかりません(*´Д`) ただ、KINTSUBAという音が醸し出すなんとも魅力的 …

ローソン ハンバーグ

スポンサーリンク 自宅近くのローソン100 毎日のように覗きに行きます(*´ω`*) お目当てはランチパックメンチカツ ランチパックの中でもカロリーがひときわ多くてボリューミー 一袋食べた後の満足感は …

サッポロクラシック 富良野

スポンサーリンク サッポロクラシック 富良野ヴィンテージ2020が今予約中。 ビールってそういえば10月から酒税が安くなるんだったっけ? もう高級なお酒って感じで長らく飲んでませんが。   …

オリエンタルカレー

スポンサーリンク 昭和20年創業 家庭用カレールーの元祖  ↓ 税込3700円以上で 送料無料 (北海道・九州・沖縄除く) オリエンタル マース カレー 230g (約9?10皿分) ルウ チャツネ …

みかん

スポンサーリンク 冬本番でいよいよみかんが美味しい季節ですね。 みかんのことを調べていたら、インドのアッサム地方が原産で、そこから中国を経由して日本に伝わったというのを知って驚きました。 みかん⇒イン …

スポンサーリンク



管理人の「ひで」です。(・∀・)都内某所で駐車監視の仕事をしている50代です。どこでもいつでも寝れるのが取り柄ですが、最近は、信号待ちで意識を失ったりも・・・睡眠を自己コントロールするのが今の課題です。

スポンサーリンク



<!-- SublimeStore start -->
<a href="http://f001.sublimestore.jp/trace.php?pr=prepare&sid=13902&aid=2617&itm=9114&drf=15609&bn=1&rd=https%3A%2F%2Fk-juku.net%2F&pbsid=0" target="_top">
<img src="https://f002.sublimestore.jp/show.php?task=show&sid=13902&aid=2617&ttl=0&drf=15609&bn=1&sz=440&dps=no" width="120" height="60" border="0" alt="K塾30期 (クレジット一括)">
</a>
<!-- SublimeStore end -->