干し野菜

冬は空気が乾燥しているので肌荒れとか気になったり、朝起きた時にのどが痛くなったりと何かと体の不調の原因になる感じで嫌ですね。

でも乾燥はデメリットだけではありませんでした。

その一つに干し野菜があります。

 

干し野菜

 

そうです。
文字通り野菜を外に天日干しするんです。

 

するとどうなるか？

 

日光に当たることでビタミンＤやビタミンＢ群、カルシウムや鉄分がアップする

 

表現を変えるなら、

 

栄養価が上がる
栄養満点♪

 

そして、健康目線だと、

 

水分が抜けてかさが減るからその分たくさん食べれる。

すると、一度にたっぷり食物繊維を摂取できますね♪

 

などといったメリットもありました。

 

じゃあ干し野菜トライしますか？
大根、にんじん、キャベツ、さつまいも・・・・

 

これだけのメリットを知ってもちょっと面倒ですねｗ
料理好きな方ならいろんなレシピが浮かんできそうで羨ましい限りですが。

 

あっ

でも私白菜漬け今やってました。

これ、洗った白菜をベランダに干してつけるんです。

驚きなのは、カラカラに干したと思った白菜が、
その後何日か漬物用の樽につけて重石を載せるとびっくりするような水分が出てくるんですね。

中に入れる塩で発行することによるのもありますが

つまりこれって

究極の干し野菜じゃない？

なんだやっていたんだ。

 

ということで、
野菜生活って結構調べてみると奥が深そうですよ。(*´ω｀*)

興味があるならぜひワンランク上の野菜を食するのもいい機会かもしれません。

なぜなら、

手間暇かけた野菜って素材そのもののおいしさが出てるし、食通でない私でもそれがわかる喜びがありましたから。

 

さて、木曜日の睡眠結果です。

超短眠４８２日目
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本　眠：００：００－０４：５０（０４：５０）寝室 布団
仮眠１：１１：３５－１１：４０（００：０４）会社
仮眠２：１４：３５－１４：４０（００：０４）会社
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